Składniki - co nam potrzeba
- Składniki ciasta :
- 1,2 kg mąki pszennej,
- 25 dag cukru,
- 1 kostka masła,
- 5 jaj,
- 0,5 I mleka,
- 10 dag drożdży,
- pół łyżeczki soli,
- 1 olejek cytrynowy,
- 1 paczka cukru waniliowego,
- rodzynki,
- skórka pomarańczowa.
- Składniki kruszonki :
- 10 dag mąki,
- 5 dag cukru pudru,
- 5 dag masła
Przygotowanie - do roboty
Do ciepłego mleka dodać łyżeczkę cukru, wsypać pokruszone drożdże, przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu, aby wyrosły. Połowę mąki wsypać do ogrzanej miski, po czym wlać wyrośnięte drożdże, rozczynić razem, przykryć i postawić w cieple. Żółtka utrzeć do białości z cukrem. Kiedy rozczyn podrośnie dodać do niego resztę mąki, utarte żółtka, stopione masło, sól, olejek, cukier waniliowy, rodzynki i posiekaną skórkę pomarańczową. Ciasto wyrabiać, aż będzie odstawało od ręki. Ubić pianę z białek i wmieszać do ciasta. Ciasto wyłożyć na blachę wysmarowaną masłem. Zrobić kruszonkę – zagnieść mąkę, cukier i rozgrzane masło, pokruszyć i przesypać mąką, by się nie lepiła. Następnie posypać kruszonką ciasto posmarowane jajem, przykryć i postawić w ciepłym miejscu. Gdy ciasto podrośnie piec około 1 godziny.