Kluski biszkoptowe

Składniki - co nam potrzeba

• 2 jaja
• 2 łyżki mąki
• sól

Mąkę przesiać. Jaja umyć, oddzielić żółtka. Z białek ubić sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać 1/4 łyżeczki soli. Do gotowej piany, stale ubijając, dodawać kolejno po żółtku i po trochu przesianej mąki. Mąkę wsypywać po bokach naczynia. Ubić. Zagotować osoloną wodę. Do wrzątku wkładać (zwilżoną, metalową łyżką) niewielkie porcje ciasta. Ugotować pod przykryciem na wolnym ogniu. Wyjmować łyżką cedzakową i wkładać do zupy tuż przed jej podaniem. Kluski biszkoptowe można podawać do zupy mlecznej, rosołów, zupy pomidorowej i do zup owocowych.