Ozór cielęcy w sosie cytrynowym
ozór cielęcy
liść bobkowy
skórka z jednej cytryny
1 łyżka mąki
1 – 2 łyżka śmietany lub kwaśnego mleka
sok i otarta skórka z jednej cytryny
ozór cielęcy
liść bobkowy
skórka z jednej cytryny
1 łyżka mąki
1 – 2 łyżka śmietany lub kwaśnego mleka
sok i otarta skórka z jednej cytryny
30 dag ozorków cielęcych
60 dag nóżek cielęcych
2 ząbki czosnku
50 dag warzyw mieszanych (marchew, pietruszka seler, cebula)
3 listki laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego
pieprz
sól
1 ozór wołowy
1 duża włoszczyzna
1 liść laurowy
4 ziarna pieprzu
4 ziarna ziela angielskiego
sól do smaku
60 dag ozorków cielęcych
50 dag warzyw mieszanych
listek laurowy
3 ziarna ziela angielskiego
1/3 szklanki mleka
sól
pieprz
2 łyżki umytej posiekanej naci pietruszki
30 dkg szynki lub 30 dkg pasztetu (z dziczyzny lub drobiu) lub zimnej duszonej cielęciny, albo gotowanego ozora
10 łyżek krzepnącej galarety
2 jaja na twardo
przybranie z sezonowych dodatków