FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 60 dag ozorków cielęcych
  • 50 dag warzyw mieszanych
  • listek laurowy
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 1/3 szklanki mleka
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki umytej posiekanej naci pietruszki

Przygotowanie - do roboty

Ozorki umyć starannie, najlepiej wyszorować szczotką i wykrajać gruczoły ślinowe. Zagotować wodę z dodatkiem listka laurowego i zmiażdżonego ziela angielskiego, osolić. Do wrzątku włożyć ozorki i gotować pod przykryciem przez 30-40 min. Wyjąć, włożyć na chwilę do zimnej wody. Gdy ostygną, ściągnąć z nich skórę. Warzywa umyć, oczyścić, opłukać, pokrajać w makaronik. Oczyszczone ozorki włożyć do wrzącej, osolonej wody, dodać warzywa, ugotować do miękkości. Gdy płyn niemal całkowicie odparuje, dodać mleko. Gotować jeszcze kilka minut. Przyprawię do smaku solą i pieprzem. Gotową potrawę wyłożyć na salaterkę, posypać pietruszką. Podawać z dodatkiem pure.