Składniki - co nam potrzeba
- 1/4 kg baraniego udźca lub combra pokrajanego w cienkie paski-
- 1/2 szklanki oleju jadalnego mały kawałek selera, drobno posiekany
- 1/2 szklanki świeżego lub mrożonego zielonego groszku
- 1/2 szklanki pieczarek pokrajanych w cienkie
- plasterki
- 2 łyżki posiekanej dymki lub 3 łyżki szczypiorku
- 1 łyżka posiekanego świeżego korzenia imbiru lub 1 łyżeczka imbiru w proszku
- 1 roztarty ząbek czosnku
- szczypta chlli lub ostrej papryki
- Marynata:
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka wytrawnego białego wina lub czystej wódki (dowolnie)
- 1 łyżka oleju jadalnego
- szczypta glutasoli lub "Jarzynki" (Vegety)
- 1 jajo lekko roztrzepane
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- Sos :
- 2 łyżki sosu sojowego lub 2 łyżeczki przyprawy
- maggi
- 1 łyżka wody
- 1 kopiasta łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 1/2 szklanki wody
Porcje: 2-3 osób
Przygotowanie - do roboty
Do marynaty włożyć mięso, dokładnie wymieszać i odstawić pod przykryciem na 30 min. Wymieszać składniki sosu, odstawić. Mięso smażyć przez 2min., na mocno rozgrzanym oleju, stale mieszając. Seler i groszek smażyć przez minutę przełożyć na talerzyk. Z patelni odlać nadmiar oleju, dodać mięso, posypać chlli, mieszając smażyć przez minutę, przełożyć na talerzyk. Dodać dymkę, imbir i czosnek, mieszając smażyć przez 30 sek. Włożyć mięso i groszek, wymieszać. Wlać sos, stale mieszając, podgrzewać, aż sos będzie gęsty. Podawać natychmiast z ryżem ugotowanym na sypko lub z bułeczkami na parze MAN-TDU