Chłodnik rybny z czarną rzodkwią

Składniki - co nam potrzeba

• 1 kg gotowanej lub smażonej ryby
• 1,5 l kwasu kminkowego lub brzozowego (zob. następne przepisy)
• 50 dag czarnej rzodkwi
• pół szklanki śmietany
• koper zielony
• sól

Czarną rzodkiew zetrzeć na tarce o dużych otworach. Miskę z utartą rzodkwią przykryć i kilka razy potrząsnąć, aż stanie się miękka i przeźroczysta. Gotowaną lub smażoną rybę pokrajać na drobne kawałki, włożyć do wazy, dodać rzodkiew, zalać kwasem kminkowym wymieszanym ze śmietaną i posypać posiekanym zielonym koperkiem. Podawać z ugotowanymi młodymi ziemniakami, suto posypanymi koperkiem.