Ciastka rumowe

Składniki - co nam potrzeba

• Ciasto:
• 8 jajek
• 15 dag mąki krupczatki
• 15 dag cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 1,5 dag cukru waniliowego
• sól
• do przygotowania formy:
• 2 łyżki margaryny,
• 2 łyżki bułki tartej
• krem:
• 25 dag masła
• 2 jajka
• 4 łyżki cukru
• 1,5 dag cukru waniliowego
• 75 ml rumu
• poncz:
• 75 ml rumu
• 1/3 szklanki mocnej esencji herbacianej
• polewa:
• 10 łyżek cukru
• 2 łyżki kakao
• 12 dag margaryny
• 10 kostek czekolady

Przygotowanie ciasta: Jajka umyć, oddzielić żółtka od białek. Białka ubić ze szczyptą soli oraz 8 łyżkami wody na pianę. Do piany, nadal ubijając, dodawać po żółtku, łyżce cukru oraz cukier waniliowy aż masa będzie sztywna. Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiać, dodać do ubitej masy i delikatnie wymieszać. Formę do pieczenia (25 x 35 cm) wyłożyć papierem, a papier wysmarować margaryną i wysypać bułką tartą. Ciasto wlać do formy i piec 35-40 min w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 st. C.