Cielęcina duszona z rodzynkami

Składniki - co nam potrzeba

• 80 dag mostku cielęcego z kością
• 1 duża włoszczyzna bez kapusty
• 2 szklanki wody
• 1 łyżka bułki tartej
• 1 łyżka masła
• 1 dag rodzynków
• 1 kieliszek wytrawnego wina (może być domowe)
• cukier
• sól i sok z cytryny do smaku

Mięso oczyścić z kości, pokroić na kawałki, posolić, włożyć do szybkowaru. Włoszczyznę oczyścić zetrzeć na tarce do jarzyn, włożyć do mięsa, zalać wodą. Ogrzewać 20 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. W tym czasie zrumienić tartą bułkę na maśle. Otworzyć szybkowar, dodać zrumienioną bułkę (kto nie lubi zawiesiny w sosie, może ją zagotować z wywarem wziętym z szybkowaru, w oddzielnym naczyniu, a potem dodać wywar przecedzony przez sitko), dodać sparzone rodzynki, wino, cukier i sok z cytryny i zagotować.