Cielęcina w potrawce z kartoflami

Składniki - co nam potrzeba

• 40 dag cielęciny bez kości
• 1 kg kartofli
• 1 cebula
• 2 goździki
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki
• 1 płaska łyżka przyprawy "Jarzynka"
• 1 żółtko
• sól i pieprz do smaku
• woda

Zagotować w szybkowarze 2 szklanki wody z przyprawą „Jarzynka”, cebulą, goździkami; solą, pieprzem i czosnkiem Wrzucić pokrojone na małe kawałki mięso, na wierzchu ustawić perforowaną wkładkę z oczyszczonymi i pokrojonymi kartoflami posypanymi solą. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 20 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. W małym rondelku obok zrobić z masła i mąki jasną zasmażkę, wlać do sosu po wyjęciu wkładki z kartoflami, zagotować, a po zdjęciu z ognia zaciągnąć żółtkiem. Sosem tym polewać kartofle po podaniu.