Składniki - co nam potrzeba
- 4 kotlety jagnięce
- sól
- tłuszcz
- 750 g fasolki szparagowej
- 50 g masła
- 1 pęczek szczypiorku
- rosół
Przygotowanie - do roboty
Mięso umyć, osuszyć w ściereczce, posolić, szybko obsmażyć na gorącym maśle z obu stron, wyjąć z patelni i odstawić. Fasolkę szparagową ugotować w osolonej wodzie, odsączyć, dusić przez kilka minut na tłuszczu razem z drobno posiekanym szczypiorkiem. Masło zalać rosołem, zagotować. Fasolkę szparagową wyłożyć na środek salaterki, ułożyć na niej kotlety, zalać masłem wymieszanym z rosołem i podać na stół.