Filety pieczone z groszkiem i marchewką

Składniki - co nam potrzeba

• 60 dag filetów z ryby morskiej (dorsz, morszczuk, błękitek)
• sól czosnkowa
• sól cebulowa
• pieprz
• 1/2 szklanki przecieru pomidorowego
• 20 dag mrożonej marchewki z groszkiem
• 1/2 szklanki wywaru z warzyw
• 2 łyżki umytej, posiekanej naci pietruszki

Filety postawić w dolnej części lodówki. Gdy nieco rozmarzną, pooddzielać porcje. Każdy, kawałek starannie oprószyć solą czosnkową i cebulową oraz pieprzem. Ułożyć w niskim, szerokim żaroodpornym naczyniu, przykryć folią aluminiową, wstawić do nagrzanego piekarnika. Gdy ryba zacznie się rumienić, wyjąć z piekarnika, podlać wywarem z warzyw lub rosołem i przecierem pomidorowym. Obłożyć zamrożoną marchewką z groszkiem, przykryć i ponownie wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 30 min. Podawać w tym samym naczyniu, w którym ryba była pieczona. Odpowiednim dodatkiem będą ziemniaki pieczone (1-2 na porcję) i surówki.