Grzanki ze szprotami (lub piklingiem)

Składniki - co nam potrzeba

• 10 kromek długiej bułki kanapkowej
• 30 dkg szprotów lub piklinga
• sól
• 3 dkg masła
• pieprz
• 3 dkg bułki czerstwej
• 1-2 łyżki gęstej śmietany
• mleko do moczenia
• 2 dkg masła do skropienia
• Sporządzić nadzienie ze szprotów lub piklingów

Odciąć główki i ogon, obrać ze skóry, oczyścić z ości, rozetrzeć wraz z bułką namoczoną w mleku i odcisnąć. Do masy dodać sól i pieprz, i tyle śmietany, aby masa dała się łatwo rozsmarować. Kromeczki bułki smarować z obydwóch stron masłem. Grzanki smarować masą że szprotów z jednej strony, układać na blasze nadzieniem ku górze, skropić masłem, silnie rozgrzać w bardzo gorącym piekarniku. Po wyjęciu natychmiast podawać przybrane tartym serem, krążkami pomidorów lub marchwi i siekaną zieleniną. Podawać jako zakąskę lub jako dodatek do zupy czystej w filiżankach. Makaron lub łazanki z szynką