Grzanki z wątróbką

Składniki - co nam potrzeba

• 12 kromek bułki (1/3 długiej bułki kanapkowej)
• 25 dag wątróbki cielęcej (wieprzowej)
• 10 dag boczku wędzonego gotowanego
• łyżka margaryny
• 3 dag sera tylżyckiego (szwajcarskiego)
• sól
• pieprz

Bułkę okroić cienko ze skórki, pokrajać na kromki grubości 1 cm. Przyrządzić toasty. Z wierzchu powinny być rumiane, chrupiące, wewnątrz miękkie. Opłukaną, obraną z błony wątróbkę i ugotowany boczek pokrajać na cienkie plastry. Boczek zrumienić na patelni, dodać obraną i pokrajaną w krążki cebulę oraz wątróbkę, wlać 3-4 łyżki wody i dusić pod przykryciem 10 -15 min. Wątróbkę i cebulę posiekać tasakiem, doprawić do smaku solą i pieprzem. Grzanki układać na posmarowanej tłuszczem blasze, okładając z wierzchu grubo masa z wątróbki. Obficie posypać utartym serem. Zapiekać w gorącym piekarniku kilka minut, ułożyć na półmisku, przybrać zieleniną. Podawać jako gorącą przekąskę.