Gulasz wieprzowy z brukwią

Składniki - co nam potrzeba

• 50 dag wieprzowiny bez kości (może być z części przedniej)
• 10 dag boczku lub słoniny
• 2 dag tłuszczu
• 2 cebule
• 2 małe marchwie
• 4 kartofle
• 1 młoda brukiew
• 1 pietruszka
• 0,5 szklanki śmietany
• 0,5 szklanki mleka
• 1 łyżka mąki
• 1 listek laurowy
• sól i pieprz do smaku

Mięso pokroić na niewielkie kawałki i na godzinę namoczyć w zsiadłym mleku lub serwatce, potem osuszyć w ściereczce i obrumienić na tłuszczu w szybkowarze. Dodać oczyszczoną i pokrojoną cebulę i również zrumienić, wsypać mąkę, wymieszać, o czym wlać mleko i śmietanę, Włożyć oczyszczone i okrojone w kostkę warzywa i boczek, posypać pokruszonym listkiem laurowym, solą i pieprzem. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 20 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego.