Jaja zapiekane w sosie chrzanowym

Składniki - co nam potrzeba

• 6 jaj
• łyżeczka posiekanej naci pietruszki
• Sos chrzanowy:
• 10 dag chrzanu
• 2 łyżki tłuszczu
• 2,5 łyżki mąki
• szklanka śmietany
• pół szklanki rosołu (kostka przyprawy do zup)
• żółtko
• sól
• cukier
• ocet

Przygotować sos chrzanowy: mąkę zasmażyć na tłuszczu, rozprowadzić rosołem lub rozpuszczoną w wodzie przyprawą i zagotować. Umyty chrzan oskrobać, zetrzeć na tarce i wraz ze śmietaną dodać do rozprowadzonej zasmażki. Posolić, dodać trochę cukru i octu do smaku, zaprawić żółtkiem i dokładnie wymieszać. Sos powinien być gęsty. Jaja ugotować na twardo, obrać i pokrajać w ćwiartki. Na dno każdej muszelki włożyć trochę sosu i 4 ćwiartki jaja, pokryć resztą sosu, wyrównać i zapiec w gorącym piekarniku.