Kanapki śledziowe

Składniki - co nam potrzeba

• 50 dag świeżych śledzi
• szklanka kwaszonej kapusty
• 3 cebule
• 6 łyżek oleju
• 2 łyżki pasty pomidorowej
• łyżka octu winnego
• łyżeczka cukru
• 10 kromek ciemnego
• żytniego chleba
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól
• pieprz

Kwaszoną kapustę drobniutko posiekać, wymieszać z 2 łyżkami oleju, odstawić na 30 min. Śledzie sprawić, sfiletować i pokrajać na drobne kawałki. 2 cebule pokrajać w dość grubą kostkę, przesmażyć na oleju, dodać śledzie i pastę pomidorową, dusić na małym ogniu 10-15 min, po czym przyprawić solą, octem i pieprzem. Na kromki chleba nałożyć przygotowaną kapustę, na nią uduszone śledzie, posypać natką pietruszki. Kromki przekrajać na 2 lub 4 części.