Knedle ukraińskie

Składniki - co nam potrzeba

• 20 dag mąki pszennej
• 3 dag drożdży
• 20 dag mąki gryczanej
• 3 jaja
• 1,5 szklanki mleka
• 20 dag czerstwej bułki
• 2 dag suszonych grzybów
• mała cebula
• 10 dag słoniny
• pieprz
• sól

Przygotować ciasto drożdżowe z mąki pszennej, gryczanej, jaj i mleka. Gdy wyrośnie – dodać pokrajane, przesmażone grzanki z czerstwej bułki, posiekane, ugotowane uprzednio suszone grzyby, drobno posiekaną cebulę i przyprawy. Jeżeli ciasta będzie za gęste, można dodać wywar z grzybów. Postawić ponownie do wyrośnięcia, a następnie formować kule i gotować je w osolonej wadzie. Podawać polane słoniną, z kwaszoną gotowaną kapustą lub surówkami. Zamiast mąki gryczanej można użyć pszennej, lecz wtedy knedle będą mniej smaczne.