FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 8 kotletów jagnięcych z kością,
  • 2 łyżki oliwy,
  • 15 dag czosnkowej kiełbasy,
  • sól,
  • pieprz
  • Sofrito:
  • 2 drobno pokrojone cebule,
  • 1 łyżeczka drobno posiekanego czosnku,
  • 5 dag chudej wędzonej szynki (drobne kawałki),
  • 4 pomidory (bez pestek),
  • 1 łyżeczka pokruszonego listka laurowego,
  • 1/4 łyżeczki pokruszonego tymianku,
  • 1/2 szklanki wody,
  • 1 łyżeczka drobno pokrojonej naci pietruszki

Przygotowanie - do roboty

Na patelni o grubym dnie zagrzać na silnym ogniu oliwę. Gdy zacznie już „dymić?, ułożyć kotlety posypane solą i pieprzem, zrumienić równomiernie, przełożyć na ogniotrwały półmisek i przykryć. Kiełbasę nakłuć w kilku miejscach widelcem, włożyć do garnka, zalać wrzątkiem i gotować 2 min. Wyjąć, osuszyć i krajać w plasterki. Przyrządzić sofrito. Na kotletach kłaść plasterki kiełbasy, równomiernie pokryć warstwą sofrito i wstawić do gorącego piekarnika (200 st. C).