Królik w cebuli

Składniki - co nam potrzeba

• 1 kg mięsa królika,
• 10 dag wędzonego boczku lub słoniny,
• 4 duże cebule,
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego,
• 2 winne jabłka,
• 2-3 łyżeczki płynnej przyprawy do zup,
• 0,5 szklanki śmietany,
• 1 łyżka płaska mąki;
• zielenina,
• sól i pieprz do smaku

Ze stopionego boczku wyjąć skwarki i obrumienić na nim w szybkowarze pokrojone na kawałki mięso królika, wrzucić oczyszczoną i pokrojoną cebulę, zeszklić. Wlać 0,5 szklanki wody. posolić i popieprzyć, zamknąć szybkowar i ogrzewać 25 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po tym czasie szybkowar otworzyć, dodać koncentrat pomidorowy i starte na tarce do jarzyn jabłka. krótko podgotować i przyprawić śmietaną zmieszaną z mąką i przyprawą do zup. Wrzucić skwarki, posypać zieleniną.