Królik z czosnkiem

Składniki - co nam potrzeba

• Udka z 1 królika,
• 1 łyżeczka mąki,
• 1 listek laurowy,
• 1 łyżka tłuszczu,
• 4-5 ząbków czosnku,
• 1 pęczek pietruszki zielonej,
• sok z cytryny lub kwasek cytrynowy,
• sól, pieprz i tymianek lub melisa do smaku

Pokroić udka na 3-4 części każde, posolić, popieprzyć, oprószyć mąką obrumienić w szybkowarze na tłuszczu. Posypać roztartym listkiem laurowym i tymiankiem, skropić sokiem z cytryny (kwaskiem), wlać 0,5 szklanki wody, zamknąć szybkowar i ogrzewać 20 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Otworzyć szybkowar, wsypać posiekany czosnek i pokrojoną natkę pietruszki.