Kulki mięsne z kapustą

Składniki - co nam potrzeba

• 25 dag zmielonej średnio tłustej wieprzowiny
• 25 dag pekińskiej lub włoskiej kapusty
• 1 1/2 dag przezroczystego makaronu nitek lub wermiszelu
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki "Vegety" lub "Jarzynki"
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej rozprowadzonej łyżką wody
• 1 łyżeczka posiekanego świeżego korzenia imbiru lub 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
• 1 łyżka czystej wódki
• 1 łyżka posiekanej cebuli dymki
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku

Kapustę pokrajać w 2 cm paski; pekińską wypłukać, osączyć; włoską wsypać na wrzącą wodę, trzymać 30 sek na średnim ogniu, odcedzić, wypłukać pod zimną wodą, pozostawić w cedzaku. Przezroczysty makaron zalać gorącą wodą na 10-15 min. osączyć, pociąć na 30 cm kawałki. Nitki gotować 5 min odcedzić, przepłukać, osączyć. Mięso wymieszać z cebulą dymką, imbirem, 1/2 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki glutasoli lub substytutu, pieprzem i mąką ziemniaczaną rozprowadzoną wodą i łyżką sosu sojowego, mieszać w jedną stronę aż powstanie jednolita lepka masa. Dodać łyżkę sosu sojowego, mieszać do połączenia. Uformować kulki wielkości orzecha włoskiego. Płaski, szeroki garnek postawić na gazie. Wlać 4 szklanki wrzącej wody, dodać kapustę, doprowadzić do zagotowania. Kłaść kulki pojedynczo w gotującą się kapustę, doprowadzić do zagotowania. Wlać wódkę. Dodać makaron przezroczysty nitki lub wermiszel, gotować 15 min na małym ogniu. Przyprawię solą do smaku, 1/2 łyżeczki glutasoli lub wybraną przyprawą, gotować 2 min. Posypać szczypiorkiem. Podawać na gorąco w zupie.