Schab w morelowej glazurze

Składniki - co nam potrzeba

• 1 kg schabu
• 2 ząbki czosnku
• 4 łyżki konfitur morałowych
• łyżeczka maki ziemniaczanej
• zioła prowansalskie
• łyżka planty
• sól
• pieprz

Czosnek obrać, zmiażdżyć. Schab opłukać, dokładnie natrzeć czosnkiem, solą i pieprzem, włożyć na godzinę do lodówki. Konfitury morelowe przetrzeć przez gęste sitko, wymieszać z 5 łyżkami wody, podgrzać. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną, dokładnie wymieszać. Gotować, aż glazura lekko zgęstnieje. Mięso włożyć do brytfanny, skropić wodą, dodać plantę. Piec około 15 minut w temp. 220°C, a potem 40 minut w temp. 180°C. Pieczeń posmarować glazurą, oprószyć ziołami prowan-salskimi, piec jeszcze 5 min w tej samej temperaturze.