Kura pieczona z jabłkami i borówkami

Składniki - co nam potrzeba

• Kura (ok.1,5 kg)
• 5-7 dag słoniny
• 2 łyżki masła lub margaryny
• 75 dag jabłek
• 3 cebule
• łyżeczka tymianku
• listek laurowy
• łyżeczka mielonego imbiru
• 2 szklanki śmietany
• szklanka dżemu borówkowego
• sól
• pieprz

Oczyszczoną kurę naszpikować słoniną i obsmażyć na patelni w stopionym tłuszczu. Posypać przyprawami i drobno posiekaną cebulą, wstawić do nagrzanego piekarnika, podlać trochę wodą i piec w przykrytym naczyniu ok. 25 min, po czym podlać kwaśną śmietaną i dalej piec 40 min. Jabłka obrać, pokrajać w ósemki i krótko poddusić, aby stały się przezroczyste. Upieczoną kurę pokrajać na porcje, przełożyć na półmisek, obłożyć wokół wiankiem jabłek i borówek. Podawać z frytkami lub gotowanymi ziemniakami, posypanymi posiekanym koperkiem.