Kurczak „carmen”

Składniki - co nam potrzeba

• 2 kg kurczaka,
• 4 czerwone papryki,
• 1 kg zielonego groszku,
• 12 dag ryżu,
• 1 szklanka oliwy,
• 1 mały słoik majonezu,
• 1 łyżka ostrej musztardy,
• 1 łyżeczka estragonu,
• 5 dag masła,
• sól,
• pieprz

Kurczaka wysmarować masłem i upiec, polewając często tworzącym się sosem (nie solić). Miękkiego ostudzić, obrać ze skóry i kości, a mięso pokroić w kostkę. Oczyścić paprykę, krajać na pół i smażyć na oliwie ok. 5 min. Następnie drobno pokroić. Groszek ugotować, odcedzić i ostudzić. Ryż gotować na sypko. Wymieszać ryż, groszek, kurę, paprykę i majonez z musztardą i estragonem. Całość posolić.