Kura w rosole

Składniki - co nam potrzeba

• 1 młoda kura około 1 1/2 kg
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki czystej wódki
• 1/2 łyżeczki glutasoli; "Vegety" lub "Jarzynki"
• 1 cebula dymka pokrajana w 3 cm kawałki
• 2 plasterki świeżego imbiru lub łyżeczka imbiru w proszku
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka sosu sojowego (dowolnie)
• 1 mały kalafior
• 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki

Oczyszczoną i wypłukaną kurę włożyć do garnka, wlać tyle wody, aby ją tylko przykryć, doprowadzić do wrzenia, gotować na dużym ogniu 2 min, zebrać szumowiny, zmniejszyć płomień, gotować 5 min. Wyjąć kurę, dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą, odstawić. Garnek z wywarem odstawić na 10 min. Wywar przecedzić do czystego garnka przez- 3 warstwy zwilżonej gazy, włożyć kurę, doprowadzić do wrzenia. Przyprawić solą, wódką, cebulą dymką, sosem sojowym i imbirem, przykryć i gotować na bardzo małym ogniu 2 godz. Kalafior ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, podzielić na różyczki. Dodać glutasól lub przyprawę do rosołu, trzymać na małym ogniu 2-3 min. Przełożyć kurę do dużej wazy dodać różyczki kalafiora, posypać zieleniną, polać rosołem, podawać natychmiast.