Kurczak w chili

Składniki - co nam potrzeba

• 1 pierś kurczaka pokrajana w kostkę sól
• 2 łyżki wytrawnego białego wina lub wody
• 1 białko ubite z 2 łyżkami mąkl ziemniaczanej
• 3 łyżki oleju jadalnego
• 2 małe strąki pieprzu tureckiego lub 1/2
• łyżeczki przyprawy chili.
• Sos:
• 1 i 1/2 cm korzenia imbiru lub 1 łyżeczka imbiru w proszku
• 2 dymki lub małe cebule drobno posiekane
• 1 posiekany ząbek czosnku
• 1 łyżeczka octu
• 1i1/2 łyżki sosu sojowego lub 1/2 łyżki przyprawy maggi z 1 łyżką wody
• 3 łyżki rosołu lub wody
• 1/4 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Mięso wymieszać z winem, odstawić na 5 min. (gdy jest wymieszane z wodą nie odstawiać), dodać białko z mąką, dokładnie wymieszać. Wymieszać składniki sosu, odstawić. Mocno rozgrzać olej i smażyć pieprz turecki przez minutę (chili dadać razem z sosem. Włożyć kurczaka, smażyć na dużym ogniu przez 1 i 1/2 min., mieszając. Wlać sos, i dusić przez 2 min., mieszając. Natychmiast podawać z ryżem ugotowanym na sypko lub z bułeczkami na parze MAN-TOU