Składniki - co nam potrzeba
- 1 kg udek kurczaka
- 25 dag słoniny lub wędzonego boczku
- 6 cebulek dymek
- Przyprawy:
- sok z plasterków korzenia świeżego imbiru lub 1 łyżeczka imbiru w proszku
- 2 łyżeczki czystej wódki, winiaku lub brandy
- 1 łyżka oleju sojowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego lub sojowego
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka sosu ostrygowego lub sos sojowy
- 2 łyżeczki sosu sojowego
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 1-2 roztarte ząbki czosnku (dowolnie)
Przygotowanie - do roboty
Skórę i kostki usunąć z udek, mięso pokrajać na kawałki o wymiarach 3 x 4 i 1/2 cm. Przełożyć do miski, dodać wszystkie przyprawy, wymieszać ręką, wstawić do lodówki na noc. Dwie godziny przed przyrządzeniem wyjąć. Słoninę lub boczek pokrajać na 24 – 30 kwadratów o boku 3 cm. Od cebulek odkroić szczypior – 3 cm przy cebulce. Każdą przeciąć wzdłuż na pół, rozdzielić. Folię aluminiową pociąć na kwadraty o wymiarach 9 cm. Plasterki słoniny położyć pośrodku folii, ułożyć na nich po kawałku kurczaka i cebulki dymki, przykryć drugim plasterkiem słoniny. Folię złożyć w trójkąt, wolne brzegi zwinąć w wąski rulon (1/2 cm), mocno przycisnąć. Piekarnik nagrzać do temperatury 250