FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 1/2 kg baraniny pokrajana) w kostkę (może być też wołowina)
  • 2 łyżki sklarowanego masła - ghee - lub oleju
  • 1 duża cebula drobno posiekana
  • 1/2 kg opłukanego szpinaku
  • 1 i 1/4 szklanki jogurtu lub zsiadłego pełnotłustego mleka
  • Pasta :
  • 1 średnia posiekana cebula
  • 1 duży kawałek imbiru (4 cm) lub 2 łyżeczki
  • imbiru w proszku
  • 2 goździki
  • 1/2 łyżeczki cumin (cummin cyminurn) lub
  • 1/4 łyżeczki kminku
  • 1 łyżeczka nasion kolendry
  • 1 ząbek czosnku
  • 4 ziarnka pieprzu
  • 1 gałązka mięty lub 1/4 łyżeczki suszonej
  • 1/2 łyżeczki chili
  • 1 /2 łyżeczki soli

Porcje: dla 4-5 osób

Przygotowanie - do roboty

Wszystkie składniki pasty-zmiksować z 2-3 łyżkami wody na jednolitą masę. Mięso wymieszać z pastą, pozostawić w chłodnym miejscu przez 2 godz. Masło lub olej rozgrzać w rondlu, dodać cebulę i smażyć na średnim ogniu na ciemnozłoty kolor przez 5 minut. Dodać mięso wraz z pastą, smażyć przez 5 min., stale mieszając. Dodać szpinak, smażyć przez 2 min., nie przerywając mieszania. Wlać jogurt, zamieszać, po zagotowaniu dusić pod przykryciem na małym ogniu około 1 i 1/2 godz., aż mięso będzie miękkie, a szpinak się rozgotuje. Podawać z ryżem i sałatkami