Mostek barani faszerowany

Składniki - co nam potrzeba

• Mostek barani
• 1 łyżka śmietany
• 3 dag masło
• 1 ząbek czosnku
• sól i pieprz do smaku
• Farsz:
• 1,5 szklanki ugotowanego na sypko ryżu
• 20 dag wątróbki
• 2 cebule
• 1 jajo
• 3 dog masła
• 1 łyżeczka mąki
• 1 gałązka bazylii
• 2 gałązki natki pietruszki
• kilka łyżek rosołu lub wody z przyprawą "Vegeta" (albo podobną)
• pieprz i sól do smaku

Mostek barani namoczyć w serwatce lub maślance na 1 godzinę. W tym czasie przygotować farsz. Wątróbkę pokroić, obtoczyć w mące i usmażyć na maśle, po czym zemleć wraz ze smażoną razem cebulą. Dodać masło, pieprz, bardzo drobno posiekaną zieleninę i kilka łyżek rosołu, po czym zmiksować. Dodać ryż, surowe jajo i doskonale wymieszać, Z mostka usunąć żebra, zrobić kieszeń, natrzeć mięso roztartym z solą czosnkiem. Nadziać mostek przygotowanym farszem, otwór zaszyć białą nicią. Obrumienić na rozgrzanym w szybkowarze tłuszczu (potrzebny tu dość szeroki szybkowar), posmarować śmietaną. Wlać na dno 1 szklankę wody, zamknąć szybkowar i ogrzewać 35 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego.