Omlet Huzarski

Składniki - co nam potrzeba

• 6 jaj
• 30 g tłuszczu
• 100 g wędzonej słoniny
• sól
• 200 g ziemniaków
• pieprz
• 1 mała cebula
• 1 łyżeczka mielonej papryki

Słoninę pokroić w drobną kostkę, zrumienić i wyjąć z patelni. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i razem z pokrojoną w talarki cebulą usmażyć na złoty kolor w tłuszczu pozostałym na patelni. Posolić, posypać papryką i pieprzem i odstawić do przestygnięcia. Teraz połączyć ziemniaki z roztrzepanymi jajami, wylać masę na patelnię z roztopionym tłuszczem i usmażyć z niej obustronnie złocisty omlet.