Pascha

Składniki - co nam potrzeba

• 40 dag świeżego sera,
• 3 żółtka,
• 25 dag masła,
• 12 dag cukru pudru,
• 1 laska wanilii,
• 10 dag rodzynków,
• 1/4 I śmietanki kremowej,
• 5 dag skórki cytrynowej,
• szczypta soli,
• konfitura do przybrania

Utrzeć lub zemleć ser i stale ucierając, dodawać pozostałe składniki w określonej kolejności: masło (małymi porcjami), po jednym żółtku, cukier, wanilię, sól i śmietankę. Gdy masa stanie się jednolita, dodać rodzynki i posiekaną skórkę z cytryny. Masę włożyć do woreczka z muślinu i powiesić w chłodnym miejscu na 10-12 godzin. Przed podaniem przybrać konfiturą.