Pierniki

Składniki - co nam potrzeba

• 500 g sztucznego miodu
• 3 łyżki wody
• 5 g proszku do pieczenia
• 100 g cukru pudru
• 600 g mąki
• 50 g skórki pomarańczowej w cukrze (pokrojonej w małą kostkę) szczypta startego ziela angielskiego
• 3 łyżeczki anyżu
• 2 łyżeczki kolendry siewnej
• 2 łyżeczki cynamonu
• szczypta startych goździków
• odrobina starte gaiki muszkatołowej
• odrobina sody oczyszczonej
• odrobina kardamonu

Sztuczny miód rozpuścić w gorącej wodzie, to samo zrobić z węglanem potasu, wymieszanym z krystalicznym cukrem i wszystkimi pozostałymi składnikami. Całość dodać do rozpuszczonego miodu. Zagnieść ciasto i odstawić do następnego dnia. Rozwałkować ciasto na grubość 3 mm. Wyciąć prostokąty (3×8 cm). Blachę do pieczenia zrosić wodą i ułożyć na niej pierniki. Piec w temp. 200° C (na „trójce”) przez 15 min.