Pasta z wątróbki

Składniki - co nam potrzeba

• 25 dag wątróbek z drobiu
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 15 dag cebuli
• 4 łyżki umytej posiekanej naci pietruszki

Wątróbki umyć, oczyścić, pokrajać. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w piórka, posolić, wsypać na patelnię, ogrzewać mieszając, aż zmięknie i zżółknie. Wówczas dodać przygotowaną wątróbkę, podlać. kilkoma łyżkami wrzącej wody, dusić pod przykryciem na małym ogniu, aż wątróbka zmieni barwę. Posolić, oprószyć pieprzem. Dusić jeszcze kilka minut, dodać posiekaną pietruszkę. Gdy potrawa wystygnie, zmiksować z dodatkiem pokrajanego jednego jajka. Sprawdzić smak, ewentualnie przyprawić solą i pieprzem. Gotową pastę wyłożyć na salaterkę, przykryć, oziębić w lodówce. Przed podaniem dekoracyjnie posypać posiekanym drobno jajkiem. Podawać jako dodatek do pieczywa.