FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • Nadzienie:
  • 2 dag grzybów
  • 15 dag kaszy gryczanej
  • 2 razy tyle wywaru z grzybów ile kaszy
  • 3 dag tłuszczu
  • 3 dag cebuli
  • 2jaja
  • sól
  • pieprz
  • Ciasto:
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 jajo
  • sól
  • 15 dag mąki
  • ok. 3/4 szklanki wody
  • 1 dag smalcu lub margaryny
  • Panierowanie:
  • 1 1/2 jaja
  • 4 dag bułki tartej
  • 3 dag tłuszczu do odsmażenia

Przygotowanie - do roboty

Sporządzić nadzienie: grzyby opłukać, ugotować, wywar odcedzić, grzyby posiekać. Kaszę gryczaną ugotować na sypko na wywarze z grzybów. Cebulę drobno pokrajać, lekko zrumienić z tłuszczem. Ugotować jaja na twardo, obrać, pokrajać w grubą kostkę. Wymieszać sypką kaszę z cebulą, posiekanymi grzybami, jajami, dodać pieprz i sól do smaku. Sporządzić ciasto naleśnikowe bez piany, usmażyć 15 naleśników. Naleśniki smarować nadzieniem, zawinąć boki każdego naleśnika ku środkowi, zwijać wałeczki równej długości. Wałeczki zanurzyć kolejno w jaju, bułce, smażyć na patelni rumieniąc ze wszystkich stron (lub smażyć nie panierowane). Podawać na gorąco z sosem grzybowym.