FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 5 dag masła
  • 1,1/2 łyżki mąki
  • pół szklanki śmietany
  • pół szklanki mleka
  • 50 dag wątroby wieprzowej
  • 60 dag świeżej słoniny (połowę pokrajać w cienkie plastry)
  • 1 cebula
  • 2 jajka
  • 3 filety anchois
  • łyżka soli
  • łyżeczka białego pieprzu
  • 1/2 łyżeczki mielonych goździków

Przygotowanie - do roboty

W rondlu roztopić masło, dodać mąkę, chwilę podsmażyć, aż nabierze ciemnozłotego koloru, rozprowadzić mlekiem oraz śmietaną i gotować- mieszając – aż utworzy się gęsty sos. Wątrobę, nie rozdrobnioną połowę słoniny, cebulę i anchois przepuścić 2 razy przez maszynkę albo zmiksować. Dodać żółtka, przyprawy i sól. Z tą masą wymieszać białka ubite na sztywną pianę. Duży kawałek folii aluminiowe; lub rondel wyłożyć plastrami słoniny, ułożyć masę pasztetową, przykryć plastrami słoniny, zawinąć folię, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 1,1/2 godz. w temperaturze 200C.