Pieczeń cielęca (duszona)

Składniki - co nam potrzeba

• 80 dag cielęciny z kością (np. z łopatki)
• 5 dag tłuszczu
• 1 łyżka mąki
• 1 ząbek czosnku
• 1 cebula
• sól do smaku

Mięso natrzeć roztartym z solą czosnkiem, obsypać mąką i obrumienić ze wszystkich stron na rozgrzanym w szybkowarze tłuszczu. Wlać 0,5 szklanki wody, włożyć oczyszczoną i pokrojoną cebulę. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 30 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po otwarciu szybkowaru oprószyć sos resztą mąki, zagotować i, jeśli trzeba, dosolić, Podawać pokrojoną w poprzek włókien na plastry, polaną sosem.