FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • Nadzienie:
  • 75 dag płucek
  • 4 dag cebuli
  • 5 dag tłuszczu
  • liść bobkowy
  • sól
  • pieprz
  • 1 bułka czerstwa
  • Ciasto:
  • 50 dag mąki
  • 1 jajo
  • 3/4 szklanki wody
  • sól
  • 5 dag słoniny lub masła

Przygotowanie - do roboty

Sporządzić nadzienie: płucka udusić do miękkości w małej ilości wody z częścią tłuszczu, cebuli i liściem bobkowym. Bułkę namoczyć w wywarze z płucek, odcisnąć. Cebulę lekko zrumienić z tłuszczem. Mięso zemleć wraz z bułką, dodać smażoną cebulę, sól i pieprz do smaku. Nastawić wodę do ugotowania pierogów. Przygotować tłuszcz do polania ciasta. Zarobić ciasto pierogowe, sporządzić pierogi, ugotować, odcedzić, osączyć, wyłożyć na ogrzany okrągły półmisek. Oblać tłuszczem i zaraz wydawać.