Ryba po karaibsku

Składniki - co nam potrzeba

• 1/2 kg filetów z dorsza lub halibuta
• 2 łyżeczka soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1 roztarty ząbek czosnku
• 2 łyżki soku z cytryny lub 1 łyżeczka octu (6 proc.)
• 2 średnie cebule pokrajane w plasterki
• 4 średnie pomidory sparzone, obrane, pokrajane w krążki
• 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
• 1/4 szklanki oliwy lub oleju jadalnego

Wymieszać 1/2 łyżeczki soli, pieprz, czosnek z 1 łyżką soku z cytryny lub 1/2 łyżeczką octu z 1 łyżeczką wody, natrzeć filety, odstawić na 15 min. Włożyć do wysmarowanego żaroodpornego naczynia. Na rybie ułożyć warstwami cebulę, pomidory i zieloną pietruszkę, posypać resztą soli. Wlać oliwę, skropić sokiem z cytryny lub 1/2 łyżeczki octu z łyżeczką wody. Wstawić do nagrzanego piekarnika (190 st. C).