FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 1/2 kg filetów z ryby
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżka wytrawnego białego wina lub czystej wódki
  • olej do smażenia
  • Ciasto:
  • 2 jaja
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej rozprowadzonej łyżką wody
  • Sos:
  • 2-3 łyżki oleju
  • 1 łyżka posiekanej cebuli
  • 1 posiekany plasterek świeżego imbiru lub 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
  • 2 łyżeczki drobno posiekanego czosnku
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżka wytrawnego białego wina lub czystej wódki
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 2 łyżeczki octu (10%)
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1 1/2 szklanki wrzątku

Porcje: dla 2-3 osób - z bułeczkami na parze

Przygotowanie - do roboty

Filety posypać 1/2 łyżeczki soli, pokropić łyżką alkoholu, odstawić na 15 min. Jaja roztrzepać, ubijając wlać rozprowadzoną mąkę ziemniaczaną, wymieszać. Czystą patelnię podgrzać, wlać 2-3 łyżki oleju, mocno rozgrzać, wsypać cebulę, świeży imbir (imbir w proszku dodać z wodą) i czosnek, mieszając smażyć 15 sek. Dodać sól, alkohol, sos sojowy, ocet, cukier, wlać wodę, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć płomień, gotować 20 min na małym ogniu, odstawić, trzymać w cieple. Kilka łyżek oleju rozgrzać na gorącej patelni, na średnim ogniu. Kawałki ryby zanurzyć w cieście, kłaść na gorący olej, smażyć do zrumienienia z obu stron, wybrać łopatką do przewracania kotletów, osączyć z oleju, przełożyć na gorący półmisek, polać gorącym sosem. Podawać natychmiast.