Ryba w sosie pomidorowym

Składniki - co nam potrzeba

• 1/2 kg filetów z dorsza, halibuta lub morszczuka
• 1/2 szklanki mąki
• 2 łyżki soli
• 1 i 1 /2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 szklanki oleju jadalnego
• 2 łyżki oliwy lub oleju jadalnego
• 2 średnie cebule pokrajane w cienkie plasterki
• 1-2 roztarte ząbki czosnku
• 3 duże pomidory pokrajane w dużą kostkę (świeże lub mrożone)
• 1 łyżka pasty pomidorowej
• 1 łyżka octu (6 proc.)
• 1 łyżka wody

Filety opłukać, osuszyć i podzielić na porcje. Obtoczyć w mące wymieszanej z 1 łyżeczką soli i 1 łyżeczką pieprzu. Włożyć na patelnię z rozgrzanym olejem, smażyć na średnim ogniu na złoty kolor przez 10-12 min. Przełożyć filety do salaterki lub na głębszy półmisek, odstawić. Rozgrzać 2 łyżki oliwy lub oleju, dodać cebulę i czosnek, smażyć na małym ogniu przez 5 min., często mieszając. Dodać pomidory, pastę pomidorową, ocet, wodę i resztę soli, pieprzu i dusić przez 5 min. Sosem tym polać rybę w salaterce, przestudzić, przykryć, wstawić do lodówki na 24 godz. Podawać na listkach sałaty ze świeżym białym pieczywem.