Roladki pieczone z boczkiem

Składniki - co nam potrzeba

• 8 filetów z ryby (mintaj, dorsz, sola)
• 250 g wędzonego
• boczku
• 1/21 mleka
• sok z cytryny
• sól
• pieprz
• olej
• natka

Filety opłukać, zalać mlekiem i odstawić w chłodne miejsce na 30 minut. Starannie osaczyć. Oprószyć solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny. Odstawić na 15 minut do lodówki. Boczek pokroić na 8 cienkich plasterków. Na każdym filecie położyć plasterek boczku Filety zrolować i spiąć wykałaczką. Blachę wysmarować olejem. Ułożyć na niej roladki. Piec 20 minut w 200 °C. Rybę podawać na ciepło z ziemniakami i surówką, udekorowaną listkami natki.

Nasza rada
Jeśli roladki podajemy na Wigilię, zamiast boczku możemy przyrządzić nadzienie z pieczarek (150 g grzybów smażymy na oleju z posiekaną cebulą, dodajemy natkę, doprawiamy do smaku solą i pieprzem). Nadzienie rozsmarowujemy na każdym filecie, a na-1 stępnie filety zwijamy, układamy w naczyniu i lekko skraplamy bulionem warzywnym.