Rzodkiewki przepołowić, wymieszać z solą, odstawić na 20 min., osączyć. Ocet z wodą, cukrem i solą, gotować przez 2 min., przestudzić. Rzodkiewki zalać zaprawą octową, wymieszać, wstawić pod przykryciem do lodówki. Przygotować na dzień przed spożyciem.