Sałatka pomidorowa z Hiszpańskiej Galicji

Składniki - co nam potrzeba

• 1 kg pomidorów
• nać pietruszki
• 1 łyżka ostrej musztardy
• 1 łyżka octu
• 1 ząbek czosnku
• estragon
• sól
• biały pieprz

Pomidory umyć, sparzyć wrzątkiem, ściągnąć skórkę i krajać w kostkę. Dno salaterki natrzeć połówką ząbka czosnku. Ułożyć pomidory, posolić, posypać pieprzem i natką pietruszki. W moździerzu utrzeć musztardę z octem, oliwą oraz estragonem i polać pomidory. Wszystkie składniki dobrze się wymieszać. Przed podaniem wstawić do lodówki.