Kolorowa sałatka z serowym sosem

Składniki - co nam potrzeba

• główka karbowanej sałaty
• kilka liści lodowej sałaty
• kilka liści czerwonej sałaty
• fenkuła
• 2 łyżki oliwy
• 3 połówki brzoskwiń z puszki
• 10 dag sera pleśniowego (np. rokforu)
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• 3 łyżki białego wytrawnego wina
• sól
• pieprz
• 5 dag łuskanych orzechów włoskich

Główkę karbowanej, lodowej oraz czerwonej sałaty podzielić na liście. Opłukać je, osuszyć. Większe liście porwać palcami na kawał-
ki. Fenkuł umyć, oczyścić, pokroić w krążki. Brzoskwinie osaczyć z zalewy, pociąć w cienkie półpla-sterki. Razem z fenkułem i liśćmi sałaty ułożyć w salaterce i delikatnie wymieszać. Ser pleśniowy posiekać lub też zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Dodać śmietanę, oliwę oraz wino. Całość zmiksować dokładnie na gładki, kremowy sos, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Sałatkę polać serowym sosem, udekorować połówkami orzechów włoskich.