Sałatka wiosenna

Składniki - co nam potrzeba

• 40 dag zielonej fasolki
• 3/4 szklanki oliwy
• 2-3 pomidory
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki octu
• 6 małych ziemniaków
• 4 jaja
• 10 dag oliwek bez pestek
• nać pietruszki
• niewielka cebula
• 1 okrągła papryka konserwowa
• sól

Oczyścić fasolkę, pokroić na małe kawałki i ugotować w osolonej wodzie. Ziemniaki gotować w łupinach, obrać, studzić i krajać na plasterki. Ułożyć w salaterce, przykryć fasolką i plasterkami ugotowanych na twardo jaj, przybrać pokrojoną na paseczki papryką i oliwkami. Do miski wlać ocet, dodać posiekaną nać pietruszki, pokrojone drobno pomidory (bez skórki i pestek) i posiekaną drobno cebulę. Doprawić solą i pieprzem; ucierać na jednolitą masę, dolewając stopniowo oliwę. Sałatkę polać sosem, wymieszać i odstawić na 1 godz. do lodówki.