FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 2 żółtka
  • zimna woda
  • 25 dkg świeżego oleju oczyszczonego
  • cukier
  • sól
  • ocet lub sok z cytryny

Przygotowanie - do roboty

Oddzielić żółtka od białek, włożyć do miski. Ucierać wałkiem w jedną stronę, dodać parę kropli cytryny lub octu i ciągle, ucierając powoli i ostrożnie, wkrapiać olej. Gdy sos zanadto gęstnieje, rozrzedzić nieco octem i łyżką zimnej wody, później wlewać olej cienkim strumieniem ciągle ucierając, dopóki nie wyjdzie cała ilość oleju, na końcu dodać cukier i sól do smaku: Gęstym majonezem okładać zakąski albo rozrzedzić go oraz podawać jako sos.