Składniki - co nam potrzeba
- 1 szt. białka jaja
- 1/2 szklanki oleju
- sok z cytryny
- sól
- cukier
Przygotowanie - do roboty
Białko jaja chwilę ubijać, dodać trochę soli i dalej ubijać dodając stopniowo olej. W czasie ubijania majonez lekko zakwasić paroma kroplami soku cytrynowego i ubijać aż doda się całą ilość oleju. Gotowy majonez doprawić do smaku solą, cukrem i sokiem z cytryny.
Jeśli chcemy mieć rzadszy sos, można dodać łyżeczkę zimnej, przegotowanej wody lub dla ładniejszego zabarwienia łyżeczkę soku z marchwi.
Tak przygotowany majonez możemy użyć do zimnego mięsa lub ryby, a także do różnych surówek i sałatek warzywnych.
Zastosowanie: dieta wątrobowa, dieta w chorobach układu krążenia.