Szaszłyki z królika

Składniki - co nam potrzeba

• 80 dag królika (comber)
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki mieszanych ziół przyprawowych (majeranek, estragon, bazylia, hyzop)
• 15 dag maleńkich cebulek (najlepiej szalotek)
• 20 dag śliwek węgierek świeżych lub mrożonych
• sól
• pieprz,
• 1/2 łyżki oliwy lub oleju

Comber umyć, osuszyć, oddzielić kości. Mięso pokrajać w kostkę o boku ok. 1 1/2 cm. Czosnek obrać, opłukać, wycisnąć przez praskę. Kostki mięsa wymieszać z przetartym czosnkiem i rozkruszonymi ziołami przyprawowymi, włożyć do miski, przycisnąć, przykryć. Postawić w lodówce na kilka godzin. Cebulki umyć, obrać, opłukać. Śliwki umyć, wydrylować, lekko nadkrawając. Śliwki mrożone trzeba przed drylowaniem nieco rozmrozić. Kostki mięsa, cebulki i śliwki nabijać kolejno na szpadki lub szpilki do drobiu czy nawet na patyczki. Szaszłyki obrumienić na patelni, powleczonej masą typu teflon i posmarowanej olejem czy oliwą, osolić, oprószyć pieprzem lub ostrą papryką sproszkowaną. Skrapiając wodą udusić pod przykryciem. Na półmisku położyć warstwę ziemniaków.