Tort biszkoptowy z nadzieniem z orzechów laskowych

Składniki - co nam potrzeba

• Ciasto:
• 8 żółtek
• 25dag cukru
• 1 cytryna (sok)
• 9 białek (piana)
• 16 dag mąki
• tłuszcz do smarowania formy
• Nadzienie:
• 25 dag orzechów laskowych
• 25 dag cukru w mączce
• wanilia
• 12 dag gęstej śmietany
• Lukier waniliowy:
• 30 dag cukru
• 1/2 szklanki wody
• cukier z wanilią

Wyłożyć tortownicę papierem i posmarować tłuszczem. Sporządzić ciasto jak podano w przepisie na tort biszkoptowy kawowy, upiec, wyłożyć z tortownicy, zdjąć papier. Sporządzić nadzienie: zrumienić orzechy na złoty kolor, oczyścić w ściereczce z łupinki nasiennej, zemleć z cukrem na maszynce do orzechów. Zmielone orzechy utrzeć w misce, dodać wanilię i tyle śmietany, by nadzienie dało się łatwo rozsmarować na torcie. Placek przekrajać na 3 części, przełożyć 2 razy nadzieniem, posmarować boki, wyrównać, omieść z okruszyn. Sporządzić lukier: z cukru i wody ugotować syrop II stopnia, utrzeć; gdy zbieleje, dodać cukier z wanilią (i odrobiną kwasku cytrynowego). Tort polukrować ciepłym lukrem, boki posmarować lukrem. Przenieść na 3 nożach na podstawę tortową, przybrać. Placek pod tort upiec poprzedniego dnia.