Składniki - co nam potrzeba
- Ciasto:
- 8 żółtek
- 6 białek
- 20 dag cukru
- 20 dag migdałów lub wyłuskanych orzechów laskowych
- 3-4 gorzkie migdały
- 5 dag utartego, suszonego, ciemnego chleba
- skórka pomarańczowa w cukrze
- pół łyżeczki mielonego cynamonu
- pół łyżeczki utłuczonych goździków
- pół łyżeczki utartej skórki z cytryny
- Lukier:
- 5 dag startej czekolady
- 10 dag cukru
Przygotowanie - do roboty
Żółtka utrzeć z cukrem, dodać zmielone migdały lub orzechy, chleb, drobno pokrajaną skórkę pomarańczową oraz przyprawy. Wymieszać, dodać białka ubite na sztywną pianę, ostrożnie połączyć i przelać do wysmarowanej tłuszczem tortownicy. Wstawić do lekko nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 150-200C przez ok.1 godz. Po upieczeniu i ostudzeniu tort oblać czekoladowym lukrem.
Przygotowanie lukru: Czekoladę rozpuścić w 3 łyżkach gorącej wody, dodać cukier i – ciągle mieszając – zagotować. Po lekkim przestudzeniu oblać masą tort i udekorować migdałami lub orzechami.